mandag 21. mars 2011

Endelig! Thailandske kokosnøtter!!

Yummy!!!

Bestilte 4 stk på Asia mat i Ulsteinvik:) Disse er knallgode. Mykje betre enn dei brune vi får på butikkane. Denne kokosnøtta er ekstremt mykje nering i og det held deg mett og fornøgd lenge.
Delte nøtta og skar ut kjøttet. Eg fikk ca 6 dl kokosnøttjuce av kvar nøtt. Denne gangen blir det smoothie med mango. 1 nøtt med kjøtt og juce og 2 fine mango, mjuke og gode. Mixa det i blenderen 30-40 sek. Eg har alltid knust is i glasset først så det blir heil kaldt når vi drikk det. Det syns eg er best)      
Nyt:!

tirsdag 15. mars 2011

Glutenfritt brød!

2 pk med Mix Orgran gluten free
6 ss olje
1 pk gjær
1 dl kokosmel
1 dl solsikkekjerner
1-2 dl knuste linfrø (viktig at dei er knust pga næringa)
2 dl kokt quinoa
1 revet gulerot
1 dl glutenfritt havremel (knus store havregryn med stavmikser)
15 dl lunka vatn
Kjør dette i kjøkkenmaskinen i 3-5 min. Ha det i formene… det er nok til ca 3 former… Hev i ca 15-20 min… lenger om nødvendig. Sett dei midt i ovnen på 225 grader i ca 40-50 min… Det er greit og følge med litt.
Disse brøda blei veldig gode… Lisjemora spiste masse av deiJ og det er en god ting!!!

Her e mixsen eg brukte:)
Kjøpt på Mega:)

Her e formene eg bruker. Veldig bra med silikonformer da er det lett å få brøda laus. Desse har eg kjøpt på Clas Olsen.





Brødet:) mmmm!

Proteinintoleranse/adhd… allergi, eksem!!!!

Proteinintoleranse er at enkelte proteiner fra maten kan framkalle sjukdom. Dette gjelder først og fremst proteinene frå kasein i mjølk og gluten i mel, fordi kroppen har for lite av de enzymene som bryter ned disse proteinene.
Proteinene frå mjølk og gluten kan vere årsaken til en rekke sjukdommar. Adhd, Add, autisme, schizofreni, depresjonar, migrene, utslett, psoriasis, lågt stoffskifte, spiseforstyrrelsar. Ledgikt og trøttheit.
Har ein proteinintoleranse har ein lekk tarm og det betyr at tarmen klarer ikkje å handtere peptidene frå mjølk og gluten (for lite enzymer) og da renn peptidene over i blodbana og finn nye veier i kroppen som kan føre til en rekke symptomer.  Desse peptidene blir kroppen avhengig av og det er som morfin for dei som ikkje toler det. Har du proteinintoleranse eller adhd som legene kallar det og ikkje gjer noko med det blir det berre verre og verre. Einaste helbredande måten, er å kutte ut alt med mjølk, gluten og en rekke andre varer om det er alvorlig. I mang tilfelle er de ikkje nok å kutte ut berre mjølk og gluten. Har du spist mjølk og gluten i mange år er det verre å bli frisk enn for eit barn som kanskje er berre 2 år ikkje har spist det så lenge.
Har du eller ditt barn fleire av disse symptoma vil det kanskje vere nyttig med en mjølkefri og glutenfri kost.
  • Magesmerter/ avføringsproblem (spesiell lukt/ konsistens)
  • Ekstrem konsum av visse matvarer. Eter mykje av det som trulig ikkje tålast. "Avhengighet"/ aversjon mot visse matvarer.
  • Mørke ringer under auget/ bleik.
  • Store pupillar
  • Overømfintlig, søker ikkje trøst på vanlig måte.
  • Meget var overfor lyder og lys.
  • Sengevæting/ unormalt mye sveitting om natta.
  • Epilepsi
  • Dysleksi
  • Uforklarlig overvekt/ undervekt, hevelsar. 
  • Utslett, eksem
  • ADHD
  • Allergi/ intoleranse
  • Muskelsmerter/ leddsmerter
  • Dårlig sosialt fungerande med få venner. Bind seg lite til andre.
  • Over aktivitet/ passivitet.
  • Konsentrasjonsproblem
  • Avhengig av faste rutine
  • Aggresjon/ depresjon. Ekstremt sinne sjølv over bagatellar.
  • Synes alt er leit og vanskelig det meste av tida, utan initiativ.
  • Diskusjonsmani, blir aldri ferdig.
  • Utrulig trassig
  • Ekstrem grenseutprøving
  • Fryktlaus overfor farlige forhold/ frykter helt ufarlige forhold
  • Lærevanskar
  • Svært impulsiv
I denne tida har vi lært mykje om kva som skal gjerast og kva som ikkje skal gjerast. Vi he verkeleg blitt sett på prøve både når det gjelder rutine og oppdragelse. Vi har klrar oss veldig bra og det har styrka oss som familie, vi et generelt veldig sunt og legg så klart godt merke til dette også;) Eg vil inspirere alle venner, familie og lesarar om ete meir suntJ Bytt ut sukker med frukt og saft med vatn. Begynn i det små.. Barna blir blidare om dei ikkje får sukker kvar deg. Ta vare på kidsa!!! Dei veit ikkje kva som er best for seg.. Det må dei faktisk lære frå oss… Jo før jo betre!
Om du er i en situasjon der du lurer på kva du skal gjere kan du berre ta kontakt med meg på Ingvillms@yahoo.no
Love !! 

mandag 14. mars 2011

Det er en god morgen:)

Starta dagen med en fantastisk juce og tenkte eg skulle dele den med dykkJ
Detter er super drikk for alle. Eg har pressa juce i juce masteren min. Det eg veit er bra for kroppen, det som gir energi og det som gir styrke. Den er forskjellig for kvar dag.  Eg bytter på kva som er i men eg passer på at eg alltid har i sitron, ingefær, eple og en sort urte. Eg presser mykje når eg held på så slepp eg og gjere det kvar dar. Eg presser først til barna så til meg sjølv. Det er så lett å få den stramme smaken av ingefær i det til barn hvis eg skal gjere det i etterkant. Til barna tar eg mykje frukt som appelsin, epler, druer, ananas og spinat… alt etter kva eg har i kjøleskapet.  Spinat gjer jusen grønn å da får den en fin farge som barna syns er morosam. Spinat er veldig mild på smak så den kan ein ha veldig mykje av oppiJ

 Get the energy you need!
Enjoy!

søndag 13. mars 2011

Tipps til frokost, lunsj eller kvelds!! Ja å kanskje desert!:)


 



Bær av forskjellige sortar.
valnøtter.
Hempfrø.
Kokosflak.
Linfrø (knuste)
Litt sukrin
Ris melk.
wooolla!! Heimelaga mysli som er sunn og supergod!
YummyJ
1 pære
1 eple
Jordbær
Druer
Oppskåret raw sjokolade.
Jordbær
Sukrin
soyamelk
Powersalat
Salat
Spirer
Cherry tomater
Appelsin
Kiwi
Pinjekjerner
Eple
Agurk
Avokado
Hempfrø
Olivenolje
Salatkrydder
Bringebær
Soyamelk
Sukrin (ooopps… va vist litt myje sukrin på heheJ
Rask mat er viktig av og til når ein skal fort av garde, dette gir god energi og det er mat som kroppen elsker. Det gir ikke blodsukkerstigning og da slepp du å kjenne trong til anna mat en time etter… Denne maten kan vi spise så mykje vi vil av…  Mix med soyamelk eller rismelk alt etter kva du toler… Soyamelk er det kasein i så har du proteinintoleranse velg rismelk.



onsdag 2. mars 2011

Sjokoladehjerter og is-kakao:)

Av raw kakao kan ein lage veldig god sjokolade og den er kjempesunn. Den er proppet med antioksidanter og inneholder høg konsentrasjon av magnesium, krom og sink.  I sjokoladen brukar eg også Cocosolje, denne er økologisk for da er kokosnøtta bedre tatt vare på og næringen i oljen er intakt. Kjøper du kokosolje som er behandla og ikkje økologisk kan det vere at nøtta har blitt liggende over tid og blitt muggen. Allikevel bruker dei nøtta til å lage olje av. Denne ojen er som regel billigare. Min favoritt er cocosaJ. Cocosa er fløyelsmjuk og veldig god smak på. Den billige og raffinerte kokosoljen kan vere grynjete og ikkje så god lukt av.
Kokosolje er ein god næringskilde for kroppen og det er godt for kroppen å få smøring. Kroppen og hjernen er avhengig av gode fettsyrer. Kokosfett er mettet fett, men er likevel bra for kroppen det inneholder mineraler, fosfor, magnesium, kobber, jern og selen og det består av mellomlange fettsyrer og ikke lange. Dette medfører til at kokosfett fordøyes og forbrenner lett.

Hempfrø er en kilde til de essensielle fettsyrene omega-3, omega-6 og GLA. Hempfrø reduserer kolesterolet og er betennelses dempande, det hjelper også på eksem.

Her er oppskriftene:

Sjokolade

100 gr raw kokao
100 gr hempfrø
3 ss palme sukker
5 ss cocosa økologisk kokosolje
1 ts vaniljepulver
1 klype himalayasalt ( finkornet)
Mix i blenderen i ca 20-30 sek. Så ha det i små isbitformer og sett det i frysaren i 10 min….. mmmm  nyt!





Is-kokao

1 kopp mandler
3 kopper vatn
4 dadler
Mix i blenderen i 20-30 sek eller lenger… Sil av blandingen i en tynn sil eller i et nett. Tøm mandelmelken tilbake i blenderen å tilsett…
2 store ss raw kakao
1 ts vaniljepulver
1-2 ts sukrin
Mix og server med isbiter i glasset!